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    斑马豆500g/袋万博客户端万博app下载精选

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    斑马豆,又名荷包豆。荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名,又名肾豆,因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。

    推荐菜品

    ①花豆汤,配料:猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能:清补祛湿。

    ②花豆炖鸡,配料:花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能:健脾补胃。

    ③花豆蒸猪脚,配料:花豆、灵芝、枸杞。功能:补肾壮阳。

    荷包豆味道十分鲜美,口感滑、嫩、鲜、粉,堪称豆中一绝,用荷包豆炖鸡、鸭和腊肉火腿、焖猪脚等不仅美味无比,并且富含蛋白质和多种维生素,是招待宾客和酒宴上的佳肴。是一种纯天然高山绿色食品。

    食用方法:

    一、煲汤

    1、取适量洗净,放入热水浸泡约3-5小时,

    2、浸透后同老鸡或猪骨等一起煲至熟透,即可食用,汤靓味美。

    功效:有祛湿、补血、健胃的功效。

    一、干荷包豆仁经浸泡高压锅蒸煮3-5分钟后进行红焖,风味与鲜豆无异。

    二、干豆粒也可制罐或磨研豆粉,制作糕点、豆馅。

    三、干豆用清水浸泡后可与肉类炒、炖,其味鲜美。性味甘平,有健脾、壮肾作用,可作为脾弱肾虚者的保健食品。

    相关食谱

    ☆荷包豆煲龙骨☆

    原料:荷包豆(干豆)100克,龙骨300克,姜5克,葱白5克,白酒2ml,盐少许

    做法:

    1、荷包豆用冷水泡2~ 3小时,姜切片,葱白?卸危?

    2、泡发的豆子与龙骨一起入高压锅(或砂锅),放姜片葱段和白酒倒入锅内,同煮(炖);

    3、高压锅上气后,大火5分钟,小火10分钟即可关火(砂锅炖大约需要1小时左右);

    4、加适量盐入汤,撒上葱花即可食用。  

    小贴士:  

         荷包豆酥烂香甜,汤汁色泽红润,香浓不油腻,利尿化湿、健脾暖胃。

        此汤还可以配更多的材料,如香菇,白果,枸杞,红枣,白莲,灵芝,白参,可以清补怯湿。

    荷包豆焖排骨

    材料:辣椒、蒜瓣、大蒜、胡萝卜、排骨、荷包豆(干豆)

    1、配料洗净切好,荷包豆煮至半熟(或泡开蒸熟)。

    2、热锅,倒入适量的油,大蒜+拍开的蒜籽+辣椒呛锅。

    3、倒入排骨煎至变色,加少许料酒、盐、酱油,片刻后倒入一碗沸水和焯好的状元豆。

    4、盖上锅盖焖煮至收汁,放少许耗油翻炒即可出锅。

    荷包豆猪骨汤

    原料:荷包豆(干豆)100克,龙骨300克,姜5克,葱白5克,白酒2ml,盐少许

    做法:

    1、荷包豆用冷水泡2~ 3小时,姜切片,葱白切段;

    2、泡发的豆子与龙骨一起入高压锅(或砂锅),放姜片葱段和白酒倒入锅内,同煮(炖);

    3、高压锅上气后,大火5分钟,小火10分钟即可关火(砂锅炖大约需要1小时左右);

    4、加适量盐入汤,撒上葱花即可食用。 

    荷包豆红烧肉

    主料:五花肉 荷包豆(肾豆)

    配料:酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶、桂皮

    1、荷包豆提前3小时洗净泡软备用。

    2、将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

    3、锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放葱片、姜片搅拌翻炒。炒至肉出油,再放入肾豆、酱油、白糖翻炒,当肉块变成金黄,再加水没过肉块。最后再放5粒八角、香叶、桂皮用小火煮大概45分钟。当肉块变软,一盘香喷喷的荷包豆红烧肉大功告成了。

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